Faire durer un peu

Plus de photos, pour continuer un peu ...
c'est ici CLIC , un beau diaporama des Européennes du Goût
que nous offre toute l'équipe d'Ilaca !

Oh mais on y retrouve même la frimousse de R'Emi et de tant d'autres !

Voilà,

...c'est fini.

Comme chaque année, on l'attend, on s'impatiente, et tout passe trop vite!

Ce dimanche matin à Aurillac était gris, frais, et nuageux...
comme R'Emi, la tête dans les nuages. Après quelques cafés, les brumes dissipées,
me voilà repartie pour une dégustation de vins du Roussillon,
le tout agrémenté de fromages locaux ...Salers,Bleu d'Auvergne,
la journée reprend des couleurs, et les joues de R'Emi aussi.

On continue ? Un petit tour sous les hall des démonstrations pour apprécier les senteurs réunionnaises de la recette de Brigitte Grondin,
et trinquer ensemble à ce beau week end , riche en rencontres et en découvertes...

Avant de partir, faire des petits achats pour emporter avec soi une peu d'Aurillac,
un peu des Européennes du Goût,
Reprendre la route et laisser venir les idées, les premières impressions...
et vous , qui étiez là, qu'est ce que vous retenez de cette édition ?

Le thé

Clap, 2eme !

Et ce matin?

Après une soirée "retour au calme" , une bonne nuit de sommeil, on reprend les bonnes "vieilles" habitudes : un petit déjeuner debreiffing,
une petite balade à la fraîcheur matinale, et quelques emplettes au marché couvert ..

Une matinée qui très vite prend des couleurs et
c'est en musique que se suivent la dégustation d'huiles d'olives et des fromages AOC d'Auvergne .

Une dégustation apéritive orchestrée par Dorian, qui nous a gâté :
des tartines jambon, bleu d'Auvergne parsemés de noix caramélisées, une salade très récréative au melon, Bleu d'Auvergne également que vous retrouverez bien entendu sur son blog !
Le tout dans une humeur enjouée au rythme de l'orchestre qui nous accompagne.

C'est donc maintenant l'heure d'une pause bien méritée, enfin presque : dégustation de vin au programme pour R'Emi ...


A suivre...

..des images

Pas de son mais ..

R'Emi online !

L'Outre mer s'invite à Aurillac ..et ça commence comme ça :

Arrivée matinale par un ciel bleu éclatant et un soleil radieux...la température est bien estivle...il ne manque que les lagons !

Déjà, en deux coups de cuillers à pot, R'Emi est en route pour prendre possession des lieux, allant de rencontre en recontre : Irisa, Caroline, Eric Roux, Frédéric Adida et tant d'autres ...

Déjà la fantaisie et l'improvisation est de rigueur : sous les conseils avisés et souriants de Brigitte Grondin, R'Emi part faire son marché pour un goûter loin de nos traditionnelles tartines d'une certaine pâte à tartiner ...

Au programme pour le bonheur des petits et des grands : tartines choco fraises, mais aussi crème fondante au miel de noisette et cerises amarena ! Pour les becs salés : crème au bleu et jambon Corse grillé parsemé de ciboulette...

En moins de temps qu'il faut pour le dire et le faire, tout est englouti, les enfants repartent ravis !!

En route pour de nouvelles aventures après un petit cocktail Tonic Cognac ( oups !) , et hop , retour en Auvergne pour une dégustation de fromages du cru...mais tout en fraicheur avec des petites brochettes légumes croquants et cantal...

Promis les photos arrivent . Signé R'Emi .

J-1

Cette fois,c'est parti,
R'Emilie petit rat des villes passe en mode rat des champs ...!
Elle troque pour le week end l'ambiance citadine,
les embouteillages, le bruit et son sérieux habituel
pour le grand air du Cantal,une humeur bien estivale
et les couleurs chatoyantes des départements d'Outre Mer!

R'Emilie ne tient plus en place, allant de ci delà,
s'assurer que tout est parfaitement bien en place pour demain.
" organisé, droit, carré comme à ton habitude" lui a t il dit ...
Pourtant, R'Emilie sait bien qu'il y aura
du changement cette année
et un peu plus de fantaisie au programme ...
Et lui est "curieux" de voir ça ...

...mais ça, c'est une autre histoire,
qui démarre demain, à Aurillac,
et promis,
vous retrouverez chaque jour des brèves de ces péripéties !

J-8

Petit billet d'humeur, d'accord ce soir il fait gris, il pleut et l'été n'est pas au rendez vous !
Mais l'important c'est qu'il soit là dans 8 jours ...

D'ici là, eh bien R'Emilie doit encore s'activer un peu ..
alors comment ça se passe dans ma ptite tête ces jours ci ?

Disons que c'est comme une liste interminable de choses à faire, à penser, à dire... !

Le planning se finalise, pour les Démonstrations sur le Hall Dégustations :
Dorian, Sophie Brissaud, peut être même moi tiens..

Des gourmands confirmés et des personnes riches de savoirs culinaires !

Il y a aussi toutes la logistique, qui occupe ma fois une grande partie de toutes les journées passées aux Européennes ... la matériel, les courses, le timing, aller d'un hall à l'autre..

Préparer son petit baluchon pour l'Auvergne,
l'appareil photo à ne pas oublier ( parce que cette fois elle ne sera pas là pour m'aider !! ),
de quoi écrire un peu le matin,
à l'heure du café ou tout le monde dort...
l'itinéraire ..ah non , lui je le connais par coeur
et ma voiture y va illico !

De l'énergie pour trois jours à accumuler,
une ptite bouteille de rhum arrangé à emmener,
oui oui , à consommer avec modération, comme l'an dernier, n' est ce pas Mr ?!!

Avec tout ça , je crois que cette édition 2009 peut commencer !

Alors rendez vous le 3 juillet pour les tous premiers mots et les premières photos !

Pour la ptite histoire

une ptite régression, on aime tous qu'on nous raconte des histoires.
ça remonte à l'enfance sans doute , les contes avant de s'endormir,
ahhh , les histoires de princesse et chevaliers...

moi j'aime bien qu'on me raconte une histoire.
ça marche aussi en cuisine bien sur, et là on est dans l'histoire avec un grand h ..
histoire de la cuisine, histoire d'un plat, des ingrédients, à travers le temps ,
à travers les cultures.

il faudrait bien plus d'un livre pour raconter tout cela , et je peux vous en conseiller plusieurs :
Nourritures Canailles, de Madeleine Ferrières,
Jardins et Cuisine du Diable de Stewart Lee Allen ,


mais dans nos vies trépidantes, nos agendas ,
on trouve de moins en moins de place pour les lectures,
en tout cas , ce bonheur d'ouvrir un livre..
eh bien , moi je tourne les pages du blog de Ségolène Lefèvre , ici
et elle me raconte les histoires ...

et à Aurillac, je vous invite à participer au marché
du samedi matin en compagnie de Ségolène Lefèvre et Frédéric Coursol :
sa balader, se laisser porter et choisir des bons produits,
goûter avec les yeux, partager des avis de passionnés et passer en cuisine !

J'y serais pour capter en images ces instants et vous les faire partager, vous venez ?




Frédéric Coursol , je vous en reparle très vite ....

La Gourmandise...

.......La Gourmandise est elle vraiiiiiment un vilain défaut ?

J'ai ma petite idée sur la question
( comment cela peut il être un défaut de profiter de si bonnes choses !)
mais qu'à cela ne tienne, je pars à la recherche d'une définition qui convienne,
petit R'Emi de bibliothèque, lunettes sur le bout du nez, mine sérieuse,
je vais de livre en dictionnaire, parcourant la gourmandise dans les époques,
et apparemment tout le monde n'est pas de mon avis sur le sujet ...
être gourmand n'a pas toujours été un plaisir selon les époques !
rappelons, que la gourmandise fait partie des Péchés Capitaux ...

mais finalement voilà une phrase qui me plaît :

« La gourmandise est une préférence passionnée, raisonnée et habituelle pour les objets qui flattent le goût. »
La Physiologie du goût, Méditations de gastronomie transcendante de Brillat-Savarin

j'aurais bien rajouté encore et encore quelques mots,quelques pages ...
ce petit périple bibliothécaire m'a fait ouvrir Petits Festins et Desserts de Bras...dans le titre tout est dit .
Cet ouvrage éveille mes papilles rien qu'à la lecture des douces recettes de saison, chaque page est un délice .

Ouh là, mais oui, je m'égare ! ( il faut me le dire hein , parce que je peux continuer comme ça...)

en parlant de gourmandise, je voulais surtout vous parler d'une occasion de mettre votre gourmandise, vos papilles, et votre goût à l'épreuve !

Comme chaque année, pendant les Européennes du Goût, participez aux Goudots .

Et là, pour les gourmands ( et gourmandes ! il ne faut pas les oublier ) c'est du bonheur :
on goûte, on observe, on compare, on note, on choisit les meilleurs produits locaux de chaque catégorie .


Le menu pour cette année est assez complet, un concentré d'Auvergne bien entendu
puisque le but est de vous faire découvrir les producteurs locaux et leurs spécialités :


Rendez vous :
Samedi 4 Juillet 2009 de 10h à 17h

Toutes les infos , le planning complet c'est ici !

Les Européennes du Goût en ligne :http://www.e-gout.fr

Car avant tout , en étant curieux, extravagamment curieux,

on aiguise son goût ... on m'a appris ça un jour ...

" Vous avez un message "...

......s'inscrit ce matin sur mon écran , en gras et en rouge s'il vous plaît !
vite, vite, ( euh oui on ne se refait pas , je suis connectée en permanence )
je regarde l'expéditeur,
il n'est autre que mon contact permanent à Aurillac !!
un petit pincement en ouvrant ce mail qui a pour objet " planning "
... clic , clic , j'ouvre la pièce jointe ( pfhhh qu'est ce que c'est long à charger !),
impatiente comme un enfant au pied du sapin de Noël R'Emi !!!

et hop ! il est là !

le programme de cette année dans les plus grandes lignes et le descriptif de l'Edition 2009 !

Il faut que j'ordonne mes idées, j'aimerais tout vous livrer tout de suite !!

Dans les grandes lignes, voilà le programme,
je vous ferais un ptit article détaillé sur chaque partie du programme !

Tout d'abord à l'honneur cette année :
Les Départements d'Outre mer ! du soleil à Aurillac !

La Guyane, Mayotte, les Antilles ou encore la Réunion seront représentés tout au long de la manifestation. Marché gourmand, animations gastronomiques...

Puis, des Ateliers du Goût, découverte de produits locaux,
et l'art de les associer à des vins ;

Les tables rondes, plus présentes cette année,
des moments pour échanger...les thèmes à venir bientôt !

Une session découverte du marché suivi d'atelier cuisine
pour préparer un menu à partir de ses emplettes !

Les ateliers et dégustation en continu , ou presque ,sur l'espace Pyram ...

La route du pain , pour que les petits gourmands mettent la main à la pâte ,

Les Goudots Gourmands, pour que les grands gourmands dégustent et notent les produits locaux...

Toujours l'ambiance festive sur les bords de la Jordanne,
Toujours, de la musique, de la cuisine, de la fête !

Clap ! C'est reparti !

Le clap retentit .. comme au cinéma,

" Aurillac,Les Européennes du Goût , troisième prise " !

Troisième prise,
Troisième participation
sur cinq éditions ...


Petit rappel chronologique:
il y a trois ans, Emi à Aurillac c'était l'initiation, l'observation, les yeux grands ouverts et les papilles en éveil ...souvenez vous !
L'an dernier, après une année passée à nourrir sa curiosité culinaire , Emi alias Alice au Pays des Merveilles, est passée à l'action ...souvenez vous !
Et cette année R'Emi ( pensez à Rémi, le petit rat ' tatouille ) décide de partager un peu plus tous ces petits riens qui font les grands moments à Aurillac !

quoi, quoi, quoi ce serait dû l'expérience ?? la sagesse !!??
non non, je ne pense pas !!


En trois temps , trois mouvements,R'Emi se faufile partout et voici donc le contenu de ce blog éphémère,
qui ,comme les Européennes ne durera pas assez longtemps :

-Suivez d'abord pendant les préparatifs avec le programme
( qu'on attend tous avec impatience bien entendu ! ),
des interviews d'exposants et d'intervenants, des anecdotes ;

-Ensuite, pendant les trois jours, en continu:je serais partout !
toujours au bon endroit au bon moment pour capturer ces instants,
distillant chaque jour images et récits
des évènements marquants ... et échanger avec vous via les comments du blog,
répondre à vos questions;

-Et enfin, pendant quelques jours ensuite, il sera temps de plier bagage, de donner ses impressions, d'échanger nos avis ..

Alors ça vous tente ?

J'enfile ma toque,
je prends mon appareil photo,
mon plus joli stylo et je file ...
.. pour la première scène !